我国葡萄酒占领市场的具体措施分析

中国葡萄酒消费量以每年20%的速度递增，到2006年，中国20%的年增长成为全球葡萄酒消费增长最快的地区。然而，让人恐怖的是，这个仅仅从启动到热销不过五六年时间的市场，葡萄酒厂从1994年的130多家猛增到目前的600多家。更多的葡萄酒企业是在靠着别人剩下的和滥竽充数在打擦边球。
　　
　　而另一方面，2006年7月1日起，葡萄酒实施新的《消费税管理办法(施行)》，进口葡萄酒消费税可用进口环节已纳消费税抵减，从而为进口葡萄酒大大降低了进入中国的门槛。
　　
　　如此内外夹击，加上生产、销售、管理等各方面负面价值的不断增加，中国本土葡萄酒企业看起来的安逸不过是整体市场的陪衬而已。中国葡萄酒市场潜力巨大，国产葡萄酒想赚得一席之地似乎并不是难事。但是，近几年来，随着关税的不断下调，外资品牌迅速抢占国内市场。面对内外夹击的困境，中国葡萄酒如何突围，走出亚洲也是值得人思考的问题。
　　　　
　　从源头抓起，野路子到正规军
　　
　　面临日趋内外都在国际化的葡萄酒行业来说，首先需要解决的是关于葡萄酒这个概念的明确问题。可以看到，中国的葡萄酒市场的定义在国际看来是有些可笑的。充斥着葡萄果汁、勾兑、甜酒、果酒等各类混杂在一起，活生生将一个原本在中国市场就并不纯粹和清晰的葡萄酒市场彻底混淆。真正以战略性的眼光来管理和经营企业才是上策。
　　
　　不做附庸者，做特色品牌定位
　　
　　虽然现阶段并不成熟，但从另一个角度上对于中国葡萄酒品牌来说却有着更多的机遇，中国市场是一个多样化的市场，譬如此前有人说终端优势是中国葡萄酒企业的先天优势，但从今日和未来趋势来看却远非如此简单看待。低价和大面积并不是制胜的关键，而特色将成为未来的主导。同时，这一点也可以有效与国外无法大资金投入的品牌进行区隔和抗衡。
　　
　　既然中国几千年的白酒文化可以作出如此骄人成绩，为什么在红酒发展上一定要拘泥于国外的套路和模式束缚了自身拳脚呢?如此一来不仅可以解决外来势力的竞争问题，同时可以以自身特色立足于行业不败之地。所谓中国特色，不走寻常路，跟着消费意愿走才是上策。

规范产品线，做价格链组合
　　
　　放眼望去，在终端的葡萄酒竞争中，国产葡萄酒几乎处在高端和低端价位两层面。低端占有率更是高占70%，普遍价格都在50元下左右，而所谓的高端也不过200-380区间左右到，低价格成了行业一贯追求的竞争法宝，但随之国外关税下降，国外葡萄酒品牌在低端上也多了更多的优势，如此一来，国内的唯一性也不存在了，相反，细观中国的三大品牌由于其对品牌的细心经营和建设，在产品线上做了多样化的规划，无论是高中低都有可以抗衡的能力。因而，对于国内大多数本土品牌来说，规范产品线当是先人之举。
　　
　　本土葡萄酒集团军三大隐患堪忧
　　
　　抛开市场外在的压力不说，单就本土葡萄酒集团军内部问题就足以压倒性的自毁前程，其中所隐射的三大隐患就使自身先行倒下。
　　
　　隐患1：经营心态存难逃侥幸心里
　　
　　我们放下身段看看国外的葡萄酒品牌，其之所以可以在世界舞台上畅销百年，不仅是因为其对品牌的建设功力深厚，更为主要的是在产品基础建设上值得推崇。试问国内长期消费葡萄酒的消费者，多数在购买面前都会首先考虑葡萄酒的口感、色泽、陈酿时间等最基本的判断标准，而不是包装或者其他花活。而这些也是国外葡萄酒企业百年经营所一直推崇的生意经。
　　
　　隐患2：经营概念里只有企业没有消费者
　　
　　这是国内葡萄酒大部分企业与国外品牌之间最致命的差异点。中国本土品牌却是大刀阔斧像卖豆腐一样的卖着红酒。一个只关注企业生产什么，制造什么的企业是无法长久获得利润，而把价格当成是唯一的杀手锏更是再愚蠢不过的想法。
　　
　　隐患3：经营模式大同小异多数抄袭复制
　　
　　决定一个行业、一个企业能否长久存亡的关键在于其背后的经营模式是否成熟。我们可以看到大多数的葡萄酒企业仍是中小企业，别说葡萄园，就是生产线甚至有的都简单到不能在简单，更别谈关注什么是经营模式?单纯的追求广告效应，做产品的简单灌装，做标签、品牌、营销元素的抄袭复制，然后快速上线推出广告，如果问企业的灵魂人物，甚至其对自身的品牌特点和不可替代性有何优势阐述，其都说不出所以然来。把广告、传播和终端低价争夺当成是唯一命脉的思维毁了中国本土葡萄酒企业的整体良性发展。

食品包装未来发展方向由环保主导

目前，在我国当前的社会经济环境下仍存有三重矛盾：即企业目标与循环经济效益的矛盾、企业发展与资源节约的矛盾、企业效益评价与政府激机制的矛盾。由此导致了的“节能减排”与 “循环经济”更多的成为了包装生产企业喊的口号，而并没有真正的思考和执行。包装生产企业应该积极响应国家“循环经济”政策，实施生产责任延伸制。在企业生产中，不仅考虑到设计、生产过程中资源的原料来源，还要考虑到加工过程中能源的消耗、环境污染以及销售过程中的运输、储存、破损、商品用完之后的回收。即“生活——循环——评估(LAC)”过程将任何一个产品从诞生到坟墓进行评估，即企业由过去的“生产——消费”型转变为现在的“资源——产品——再生资源”。

通过本次精明包装会议，对于食品包装安全的意识被重重划在了笔者的脑海中，作为食品的包装外衣——尤其是包装材料是否安全直接关系这食品的安全程度。综合来说，食品包装企业在实行可持续发展时应朝以下方向发展：安全化——实现食品和食品包装的双QS化；透明化——开发和生产无色透明或半透明的包装制品，便于废弃物回收利用；减量化——包装用材料尽量做到薄、轻；资源化——对现有较高价值的包装制品进行回收利用；无害化——对包装废弃物的妥善处理；产业化—— 企业自身或者委托他人对其产品进行回收利用，纳入循环经济的链条；国际化——通过学习其他国家先进的包装业研究成果，来减少因出口问题引发的贸易摩擦。

总之，食品包装材料今后发展主流趋势是功能化、环保化、简便化。无菌包装采用高科技和分子材料，保鲜功能将成为食品包装技术开发重点，无毒包装材料更趋安全，塑料包装将逐步取代玻璃制品；采用纸、铝箔、塑料薄膜等包装材料制造的复合柔性包装袋，将呈现高档化和多功能化。社会生活节奏的加快将使快餐包装面临巨大发展机遇。食品工业是21世纪的朝阳工业，食品包装材料更为飞速发展，食品包装材料领域一定能抓住这个商机发展壮大起来。

包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用，包装对于人类生活而言不可或缺，同时也由于不合格的包装对人类身体健康产生了直接影响。从今年年初国家就食品安全问题成立了国务院食品安全委员会到本月“精品包装可持续发展”会议的召开，可以说今年国内外重大的食品包装类展览会都把主题定格在了“绿色健康”上，可持续性发展成为食品包装类相关企业的明显趋势。

关于绿色包装目前还没有一个完全统一的定义。一般说来，能够循环复用、再生利用或降解腐化，且在产品的整个生命周期中对人体及环境不造成公害的适度包装，称为绿色包装。绿色包装最重要的含义是保护环境，同时也兼具资源再生的意义。

数据显示，食品包装占商品包装总量的70%，覆盖了纸、塑、玻璃、金属四大包装，它们均可从其能源与资源消耗中寻找碳排放的“碳足迹”。据统计，在2009年全球包装材料销售比例中，塑料包装占到了54%，由此可见在包装市场中塑料所占的份额以及发展势头，同时也强有力地推动了食品、日化及医药等行业的进步，而这些行业的进步反过来又进一步刺激了塑料软包装薄膜的市场需求。

同时，《循环经济促进法》中也明确了未来我国的经济走势必将会向“减量化”和“资源化”过渡。伴随该法的颁布与实施，必然会极大地促进各地、各级政府将“循环发展，节能减排”的决策意识统一到区域经济发展的全局中来。食品包装行业也不例外。

就目前而言，包装生产企业为了配合商家吸引消费者，往往只注重包装的美观与独特，而忽略了其是否利于回收、是否便于拆解等因素，甚至有些包装还会危害消费者的健康。环保专家董金狮建议包装生产企业应该积极响应国家政策，坚决贯彻执行《循环经济促进法》，从包装原料的选择及包装造型的设计入手，真正将“节能减排”与“循环经济”的理念，融入包装制品的生产环节中。

饮料行业发展新趋势预测

海南椰岛集团股份有限公司董事长助理肖竹青称："从目前世界500强的发展来看，与人类基本需求相关的快速消费行业才能做大，而海南椰岛有浓厚的农业特色产业优势，具备植物蛋白饮品可持续发展产业链整合潜力。"

椰树集团的易拉罐椰汁饮料已经在椰汁市场占据了绝对的市场地位，鹿龟酒作为跨界的新兵，将从包装工艺上差异化竞争。据了解，海南椰岛已经决定花费亿元设备投资引进无菌冷灌装生产线生产全新PET瓶包装椰汁饮品。"椰岛饮品的新工艺将比椰树集团椰汁饮料易拉罐每瓶减少约3毛钱的成本，这将加大椰岛饮品的价格竞争力。"椰汁市场也有了新的选择，也为椰汁市场的发展起到了推进作用。

保健酒几十年的海南椰岛斥巨资抢攻椰汁饮料新事业，而广药集团继王老吉饮料外，也进军保健酒行业。

据介绍椰汁蛋白饮品是以年轻女性消费群为主，减轻对原来酒品牌的联想，因此新饮品决定以"椰浓"作为海南椰岛椰汁的商标，"椰岛"作为集团形象商标背书使用，此外为今后发展系列产品，海南椰岛集团还储备了大量相关商标。

我们不禁要想为什么"椰岛"要转型呢？

而在2011年1月24日华润集团在港上市的子公司华润创业向本报记者发来公告称，公司将与日本麒麟控股株式会社成立合营公司，于大中华区（包括中国内地、香港及澳门，不包括台湾）生产及分销软饮料。

为什么这些企业都瞄准中国的饮料市场呢?让我来看一组数据2010年11月冷冻橙汁进口企业统计，主要进口企业中可口可乐、百事可乐、汇源、顶津、娃哈哈、佳美、农夫山泉分别进口2，239吨、315吨、2，248吨、774吨、0吨、832吨、0吨，进口量合计为6，409吨。

不难看出中国饮料市场非常的活跃就一个月就能6，409吨的进口量，说明国内需求很大。有很大的发展空间。

但是目前国内饮料市场，已被娃哈哈、康师傅、统一、汇源等巨头分羹，其位置很难动摇，而还有可口可乐、百事可乐、星巴克等这样的外国企业，想要动摇它们的市场地位，还需在产品品类升级上下功夫。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬从两个角度分析认为，一是从国资委的角度来讲，很希望能够推出强势的民族品牌，而华润及其旗下的"怡宝"品牌近年的发展势头都很好，有能力成为下一个民族品牌，所以支持其与饮料大佬麒麟合作，可引入其配方、技术等资源，以强大自身。而麒麟公司也一直觊觎中国庞大的饮料市场，希望分食中国快速发展的快消品市场，而华润强大的分销能力也正是其看重的。二是对于合作的前景分析，合资双方均表达了领军大中华区饮料市场的意图。双方的合作属于强强联合，新公司的成立会对国内的其他饮料品牌造成一定的冲击，加剧饮料行业的洗牌。

而在咖啡市场也来了一位不速之客。广州邦美蜀咖啡推出猫屎咖啡。猫屎咖啡"又称"野鼬咖啡"，是越南最好的咖啡产地中西部中央高原得乐省邦美蜀产区的特产。一种当地野生猫科动物野鼬吃进新鲜咖啡果后，通过体内发酵和消化，排出一粒粒消化不了的咖啡豆核，最终成为猫屎咖啡。一斤野鼬排泄物中只能提取出150克咖啡豆，而一袋50克包装的咖啡豆价值1000元，只能泡2-3杯咖啡，折算下来一杯售价约300元人民币，高端的售价令"猫屎咖啡"成为世界产量最少的咖啡，是咖啡中的黄金。"梁乃铭告诉记者，相比已经鱼龙混杂的传统顶级牙买加蓝山咖啡，推广一直非常局限的猫屎咖啡更有类似奢侈品的发展空间。



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